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     Une des meilleures recettes du web POT AU FEU

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    frelon1000
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    Localisation : BRETAGNE
    Date d'inscription : 28/05/2008

    MessageSujet: Une des meilleures recettes du web POT AU FEU    Jeu 8 Fév - 7:30




    Ingrédients

    1.5 kg de viande de bœuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
    Os à moelle (selon le goût)
    6 pommes de terre
    4 poireaux
    4 carottes
    2 navets
    1 branche de céleri
    1 oignon piqué de clous de girofle
    1 bouquet garni
    Poivre
    Sel

    Préparation



    Étape 1 Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.

    Étape 2 Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.

    Étape 3 Verser d'un seul coup sur la viande 3 l d'eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.


    Étape 4 Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l'autocuiseur).

    Étape 5 Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l'os à moelle et les pommes de terre.

    Étape 6 Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.

    _________________



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